Hace unas semanas les contamos sobre un delicioso pan de banano que preparamos nosotros mismos en un domingo de quedarse en casa.

Ya que algunos de ustedes sí quieren conocer la receta, aquí les contamos:

Ingredientes (para 10 rebanadas)
3 bananas
2 huevos
½ taza de yogurt griego natural (120 g)
⅓ taza de miel (115 g)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
1 ½ tazas de harina (yo usé de avena) (195 g)
1 taza de frambuesas (100 g)

Preparación

Precalienta el horno a 180˚C
En un bowl mediano haz puré las bananas. Agrega los huevos, yogurt, miel, extracto de vainilla, y polvo de hornear. Una vez hecha esta mezcla, agrega la harina. Mezclando lentamente agrega las frambuesas.
Pon la mezcla en un molde engrasado (yo usé ghee) y hornea por 50 minutos aproximadamente. Presta atención al pan porque los tiempo de cocción pueden variar.
Antes de servir debes esperar que el enfríe por alrededor de 15 minutos.

¡Y ya, a disfrutar!